Tartelette d’automne « Kronobar choco-café et citrouille épicée »

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3/4 tasse de purée de citrouille cuite sans sucre ajouté

1/3 tasse de sucre de canne biologique ou autre sucrant (exemple sirop d’érable)

1 cuil. à thé de cannelle

1 cuil. à thé de vanille pure

1 cuil. à thé de café instantané ou en essence.

1 pincée de gingembre frais râpé

1 pincée de muscade moulue

2 cuil à soupe d’huile de noix de coco pure.

4 Kronobars  endurance Choco-café

 

Préparation

Dans un petit chaudron, tout en brassant,  mettre pendant quelques secondes le sucre à chauffer à feu vif.  Retirer du feu et en continuant de remuer, ajouter la purée cuite de citrouille.

Sur un feu doux, incorporer au mélange la cannelle, la vanille, le café, le gingembre, la muscade et l’huile de noix de coco.  Faire doucement mijoter pendant environ 15 minutes. Bien surveiller afin de ne pas brûler le mélange.

Lorsque bien cuit, laissez refroidir complètement. Le mélange doit être onctueux mais tout de même bien se tenir. Si nécessaire passer au robot quelques secondes pour le rendre plus onctueux.

 

Couper chacune de vos Kronobar en 2 portions égales.

À l’aide d’une poche à pâtisserie avec douille ou d’une cuillère à soupe, décorer chacune des portions en y déposant votre mélange de citrouille épicée.  Servir froid.

Vous avez une tartelette d’automne que vous dégusterez entre amis  avec une tasse d’un breuvage chaud à votre choix.

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Potage aux pommes et haricots blancs

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Préparation : 30 minutes

Donne 6 portions

 

Ingrédients 

4 tasses de bouillon végétal

3 tasses de fèves blanches ou de lima déjà cuites

1 tasse et demie de pomme coupée en cubes

¼ de tasse d’oignon émincé

1 petite patate

2 cuil à table d’huile d’olive pressée à froid

Sel et poivre.

 

Préparation

Cuire la pomme, la patate et l’oignon dans le bouillon végétal avec les légumineuses  (déjà cuites) et laisser mijoter pour au moins 25 minutes.

Ensuite broyer le tout (au robot ou mélangeur)  pour obtenir une texture crémeuse.

Ajouter 2 cuil à table d’huile d’olive, sel et poivre au goût.

Servir chaud et déguster.

Tartelette de fruits frais Kronobar

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Vous obtiendrez une grande tarte ou quatre(4) petites, sans gluten et vegan.

Temps de préparation : 20 minutes;  le temps de repos : 30 minutes.

Pour la croûte 

4 Kronobar :  « choco-noix de coco » protéinées,

¼ tasse d’huile de noix de coco pressé à froid,

2 cuil. à soupe de crème de noix de coco en canne (sans agent de conservation ou sucre ajouté),

1 tasse de noix de coco rôti, en morceaux  et non sucré

¼ tasse de sirop d’érable

1 cuil. à soupe de vanille pure

Crème pâtissière 

400 ml de lait de noix de coco entier en canne. (Sans agent de conservation ou sucre ajouté)

3 cuil. à soupe de fécule de tapioca ou de fécule de patate

¼ tasse de sucre de canne biologique

1 cuil. à soupe de vanille pure

1 cuil. à soupe d’huile de noix de coco vierge

Garniture

Fruits frais au choix, (fraises, bleuets, clémentines, abricots, raisins etc…)

Préparation

1-Faire chauffer le lait de coco dans un petit chaudron, y ajouter le sucre et la vanille. Porter à ébullition tout en remuant avec un fouet. Dès que vous avez le bouillon, diminuer l’intensité du feu et ajouter la fécule en remuant  immédiatement et vigoureusement.

2-Retirer du feu lorsque le mélange a épaissi, i.e. de une à deux minutes après avoir ajouté la fécule.  Ajouter l’huile de noix de coco et laisser fondre tout en remuant.

3-Verser la crème pâtissière dans un plat mince pour accélérer le refroidissement et couvrir d’une cellophane. Mettre au réfrigérateur pour faire refroidir de 10 à 15 minutes.

4-Dans un robot culinaire, placer tous les ingrédients pour la croûte et broyer quelque secondes pour rendre le mélange sablonneux et facile à répartir dans les fonds de tarte. Il est conseillé de couper les barres Kronobar en 4-5 morceaux avant afin de faciliter la tâche de votre robot culinaire.

5-Graisser les moules à tarte de votre choix, et répartir le mélange à croûte au fond du moule en le pressant avec les doigts.

6-Sortir la crème du réfrigérateur et la verser de façon uniforme dans la ou les croûtes. Replacer les tartes au frais pour environ 15  minutes.

7-Pendant ce temps, laver,  préparer et couper  vos fruits pour décorer vos tartes.

Remettre au frais  pour la conservation.

Bon appétit !

 

Le thé glacé menthe-fraise « Kronobar »

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Naturel, rafraîchissant, sans gluten, entièrement vegan et une source d’énergie saine pour vous!

Ingrédients
1 tasse d’eau froide pétillante (sans sucre ou agent artificiel)
½ tasse de fraises congelées
1 tasse de glaçons
6-8 grosses feuilles de menthe fraîche
Le jus d’un demi (1/2) citron fraîchement pressé.
2 rondelles de citron ou de lime fraiche
2 doses (28g) de la boisson sportive betterave, « BetteraveMatcha Kronobar »

Temps de préparation : 5 minutes pour 2 grands verres de thé glacé

Mettre dans le mélangeur ( blender), les glaçons avec les fraises gelées, la menthe fraiche, la
poudre « Matcha Kronobar » et la moitié de l’eau pétillante.
Broyer quelques secondes pour obtenir une texture de ‘’slush’’.
Verser le mélange dans un grand verre, ajouter le reste de l’eau pétillante, le jus de citron, les
tranches d’agrumes et 1-2 glaçons supplémentaires et remuer légèrement!
Dégustez passionnément!

Par Rose-Marie Jarry, une chef créative et passionnée de santé!

Muffins santé, vegans et sans gluten

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Donne 6 muffins; temps de préparation et cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

  • 1 tasse de poivron rouge coupés en petits dés
  • ½ tasse de raisins secs
  • ¼ tasse de noix de Grenoble
  • 2 c. à table d’huile de noix de coco
  • ½ tasse de sucre de coco ou de sucre de canne biologique
  • ½ tasse de lait de noix de coco
  • 1 tasse de farine sans gluten
  • 1 c. à thé de muscade (moulue)
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • Chauffer  le four à 350 F.

Graissez 6 gros moules à muffins.

  • Dans un bol mélanger l’huile et le lait de coco, le sucre ainsi que la vanille.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la muscade, la poudre à pâte, les raisins secs, le poivron et les noix. Incorporer ce mélange aux ingrédients liquides.

Vous obtiendrez une texture épaisse qui se prend bien à la cuillère et déposez-la dans vos moules à muffins.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

Santé!