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Voici la recette d'un carré protéiné vegan et sans gluten à réaliser avec le gel énergétique au Caramel Salé Rekarb.

Voici les ingrédients pour un rendement d'une plaque de 8''x12'' par 3/4 pouce d'épaisseur :
- 2 tasses de flocon d'avoine ( sans gluten si désiré)
- 1 tasse de pâte de date 
- 3/4 tasse de graine de tournesol
- 1/2 tasse de graine de melon d'eau 
- 3/4 tasse de poudre de cacao
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco pure 
- 1/2 tasse de graine de sarrazin
- 1 tasse de chocolat à fondre 70% et +
- 5 Gel nectar kronobar caramel salé

Temps de préparation : 15 minutes + 30 minutes de congélation.
Voici la recette :
- Placer tout les ingrédients dans un robot culinaire à l'exception des grains de sarrazin et du chocolat à fondre. Vous pouvez broyer les aliments en commençant par l'avoine et les dates et ensuite continuer à ajouter les autres ingrédients au fur et à mesure 1 à la fois de façon à obtenir une pate collante.
- Graisser le moule en verre avec un peu d'huile de noix de coco et y répartir la pâte de façon uniforme.
- Placer le moule au congélateur.
- Fondre le chocolat dans un bain marie à feu moyen. 
- Retirer le moule du congélateur et verser le chocolat fondu uniformément sur toute la pâte. Utiliser une spatule pour le mettre à niveau rapidement avant qu'il fige.
- Remettre au congélateur pour 30 minutes, ensuite vous pourrez découper les portion que vous voulez et les conserver au frais.
Voici une délicieuse recette de carré protéiné fait maison et totalement délicieux.
Bonne dégustation!