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Les haricots blancs sont un super aliment pour les végétariens, utilisés par l’armée Américaine au début du 20ème siècle, d’où lui vient sont nom ‘’navy bean’’, cette petite légumineuse est fantastique.  Une tasse d’haricots cuit contient environ 15g de protéines et vous procure 24% de votre apport quotidien en fer, ce qui est génial pour les coureurs, et encore plus pour la femme qui est plus propice à avoir une carence en fer. En tant que personnes actives, nous aimons beaucoup le fait que ces haricots contiennent une tonne d’électrolytes et minéraux naturellement.

3 portions

Recette végan, sans gluten

Temps de préparation : 15 minutes

 Ingrédients :

• 1.5 tasse d’haricot blanc Navy cuit *
• 1 tasse d’épinard frais
• ¼ tasse de beurre de Tahini *
• ¼ tasse d’huile D’olive extra vierge et pressé à froid
• 1 citron pressé
• 2 cuillères à soupe de sauce tamari sans gluten
• 1 pincé de poivre de cayenne
• Sel de mer et poivre en grain *

Les ingrédients avec un (*) sont des ingrédients que Rose Marie vous suggère de vous procurez en vrac chez Yupik, situé au marché central à Montréal. Vous pouvez commander vos ingrédients directement en ligne si vous n’êtes pas de la région de Montréal, les prix sont très avantageux et vous avez une vaste sélection d’ingrédients Biologique et conventionnel idéals pour cuisiner. https://yupik.com/fr/ 

Préparation :

• Placer tous les ingrédients au robot culinaire et broyer le tout en une texture crémeuse et onctueuse.
• Préparer vos crudités qui vont accompagner cette trempette en quantité suffisante pour 2 collations. Plus 1 portion de craquelin au choix pour votre 3 Ième portion de collation.
• Séparer votre trempette en 3 contenants hermétique prêt pour vos collations et les réfrigérer.

Bon appétit!

Rose Marie Jarry
Athlète, chef patissière & 
Fondatrice de KRONOBAR