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Temps de préparation : 10 minutes + 15 minutes de cuisson

Recette végane, sans gluten

3 portions

Ingrédients :

  • 3 pommes ou 3 poires au choix
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao crue *
  • ½ tasse de noisette crue ou rôtie à sec *
  • 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco en canne sans agent de conservation.
  • 1 Cuillère à soupe de vanille pure

 Les ingrédients avec un (*) sont des ingrédients que Rose Marie vous suggère de vous procurez en vrac chez Yupik, situé au marché central à Montréal. Vous pouvez commander vos ingrédients directement en ligne si vous n’êtes pas de la région de Montréal, les prix sont très avantageux et vous avez une vaste sélection d’ingrédients Biologique et conventionnel idéals pour cuisiner. https://yupik.com/fr/ 

Préparation :

  • Lavez et coupez les fruits de votre choix, vous pouvez aussi bien mélanger les 2 sortes sans problème.
  • Placez les fruits coupés dans une casserole et couvrir légèrement d’eau prête pour la cuisson. Faire mijoter à feu moyen/doux, le temps que les fruits ramollissent et l’eau disparaisse. Attention de ne pas quitter des yeux pour éviter de brûler vos fruits. Cela devrait prendre 10 -15 minutes.
  • En attendant, faire rôtir au four les noisettes, 2-4 minutes à 350F. Évidement si vous avez des noisettes déjà rôtis, vous pouvez passer cette étape.
  • Une fois rôtis, placez-les dans le robot culinaire et broyez-les en poudre.
  • Lorsque les fruits sont cuits et l’eau évaporé, ajouter les fruits dans un robot culinaire avec les noisettes et le reste des ingrédients et broyez quelques secondes pour rendre le tout homogène.
  • Versez le pudding dans trois bols prêts pour vos collations de la semaine et garder au frais.

Facultatif, vous pouvez faire fondre du chocolat noir 70% + pour verser un peu sur le dessus de votre pudding.

 Le cacao est un super aliment, bien que les gens l’associe au chocolat qui n’est pas bon pour la santé lorsqu'il est consommé abusément à cause du sucre que nous lui ajoutons. Mais, le cacao pure et crue est très intéressant pour les gens actifs. Les 3 cuillères à table (20g) contenu dans cette recette contiennent 5 grammes de protéines. Qui aurait crue que le cacao était protéiné? De plus, il 400mg de potassium, 100 mg de calcium, 2 mg de fer et 160 mg de magnésium, qui sont tous des électrolytes essentiels pour le corps et encore plus chez les sportifs. Donc ne culpabilisez plus, ce petit pudding sucré naturellement avec les fruits, vous donnera l’impression de manger du Nutella version santé et en plus vous procurera des bienfaits pour la régénération musculaire.

Bonne dégustation

Rose Marie Jarry
Athlète, chef patissière & 
Fondatrice de KRONOBAR