BLOG

3 jours de collations avec cette Hummus riche en protéines et vitamines, à consommer avec des légumes variés en crudités et des craquins multigrains!

Temps de préparation : 10 minutes

3 portions

Recette végane et sans gluten

Ingrédients : 

  • 2 tasses lentille brune précuite *
  • ½ tasse de tahini pur *
  • ½ tasse de sauce soja sans gluten réduit en sel
  • 2 gouilles d’ail
  • 2 échalotes
  • 1 tomate fraîche mûre
  • ½ tasse de choux frisé grossièrement haché
  • ¼ tasse de coriandre fraîche
  • 2 citrons pressé pour leur jus
  • ¼ tasse d’huile d’olive de première pression extra vierge
  • ¼ tasse d’olive noir en tranche
  • Sel de mer et poivre en grain au goût *

Les ingrédients avec un (*) sont des ingrédients que Rose Marie vous suggère de vous procurez en vrac chez Yupik, situé au marché central à Montréal. Vous pouvez commander vos ingrédients directement en ligne si vous n’êtes pas de la région de Montréal, les prix sont très avantageux et vous avez une vaste sélection d’ingrédients Biologique et conventionnel idéals pour cuisiner. https://yupik.com/fr/

Préparation :

  • Regroupez tous les ingrédients dans un robot culinaire à l’exception des olives.
  • Mettre en marche le robot pour créer une purée bien lisse avec tous les ingrédients, cela devrait pendre 30-45 secondes à haute vitesse.
  • Retirerzle mélange du robot et le placer dans 3 contenants hermétiques prêt pour vos 3 collations.

Avec cette quantité, vous avez pour 3 jours de collation, que vous pouvez alterner de jours durant la semaine avec les autres collations comme le suggère le menu. Je vous suggère de consommer cette hummus riche en protéines et vitamines, avec des légumes variés en crudités et avec des craquelins multi grain de qualité. (Attention au craquelin commerciaux, ils sont souvent remplis de farine blanche et de shortening, bref qui ne vous donnerons aucun apport nutritionnel ajouté). Je vous suggère de choisir vos craquelins dans la section naturel et biologique de votre épicerie, vous aurez plus de choix nutritifs.

Bon appétit!

Rose Marie Jarry
Athlète, Chef pâtissière et
Fondatrice de KRONOBAR