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C’est la rentrée, on se remet à faire des lunchs!

Mais quand on a des enfants, il est parfois difficile de trouver de nouvelles idées pour des goûters sains et nutritifs. Pour éviter de tomber dans la monotonie et émerveiller petits et grands, voici ma recette maison de bonhommes croquants, sans noix, chocolat ou arachide!

Cette recette de collation renferme une multitude de nutriments et constitue une source de protéines végétales. Je la conseille pour vos enfants, qui consommeront une portion de légumes sans même s’en rendre compte! 

Ingrédients pour 5 « grands bonhommes » :

  • 1 tasse d’avoine en flocon
  • 2 tasses d’avoine moulue en farine
  • ½ tasse de courgettes râpées
  • ½ tasse de carottes râpées
  • ½ tasse de choux frisé ou d’épinards finement hachés
  • 20g (2 doses) de la boisson Pure Dose de betterave Kronobar
  • ¼ tasse de graines de citrouilles crues
  • ¼ tasse de graines de tournesol crues
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • ¼ tasse de canneberges séchées
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • ½ tasse d’huile de noix de coco vierge
  • 1 pincé de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de vanille pure
  • 1 pincée de curcuma (facultatif)

 Préparation

Préchauffer le four à 350F.

Dans un grand bol ou dans un mélangeur, combiné les flocons et la farine d’avoine avec le sirop d’érable et l’huile de coco jusqu’à obtention d’une texture sablonneuse.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. L’association de l’humidité des légumes avec l’huile de coco suffit à rendre le mélange bien collant.

Huiler une plaque de cuisson de 14x12 pouces.

Répartir le mélange sur la plaque de façon uniforme et le presser avec vos mains.

Cuire au four 20 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Renverser la plaque sur une planche à découper et couper des portions de la taille que vous désirez. Pour avoir ma forme de bonhomme, vous pouvez utiliser un emporte-pièce et remplir de pâte à biscuit. À vous d’ajuster votre granola avec la forme que vous souhaitez! Bien compresser avec vos doigts ceux-ci et retirer vers le haut l’emporte-pièce délicatement pour ensuite répéter. Remplir de pâte à biscuit au maximum 1/2 pouce d’épaisseur.

La texture devrait être bien croquante. Dégustez!

Rose Marie Jarry
Athlète, chef patissière & 
Fondatrice de KRONOBAR