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Temps de préparation : 5 minutes + 30 minutes de cuisson

Recette végane, sans gluten

Ingrédients :

  • 1 ananas frais
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à thé de cayenne en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya sans gluten
  • 1-2 cuillères à soupe d’huile de coco vierge

Préparation :

  • Préchauffez le four à 350F.
  • Pelez et coupez l’ananas en tranches de ½ pouce d’épais environ. Attention de ne pas les couper trop large sinon le résultat ne sera pas le même au final après cuisson.
  • Mélangez les 2 épices dans un bol et les frottez sur les tranches d’ananas.
  • Sur une plaque de cuisson ou un papier parchemin, frottez l’huile de coco un peu partout et déposez les ananas dessus.
  • Mettre au four 30 minutes. Je vous suggère de retourner les tranches rendu à 20 minutes de cuisson. Si vous trouvez que les fruits ne sont pas assez desséchés et rôtis à votre gout, vous pouvez ajouter quelques minutes de cuisson au besoin.
Pour la conservation, il faut les réfrigérer.

 

Cette recette est une idée collation original qui vous permet de consommer l’ananas sous une autre forme. L’ananas contient beaucoup d’enzyme appelé Broméline qui a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydante. Cette enzyme facilite aussi l’assimilation des protéines et des différentes acides aminées. Si vous êtes de ceux qui hésite à manger des légumineuses comme source de protéine par soucie de la réaction de votre système digestif, et bien pourquoi ne pas jumeler des morceaux d’ananas avant ou après votre repas? Une optimisation de l’assimilation de vos protéines va optimiser votre récupération suite à un effort.

Bonne dégustation!

Rose Marie Jarry
Athlète, Chef pâtissière et
Fondatrice de KRONOBAR